Ce gâteau est délicieux et très moelleux…

Les abricots sont fondants et le dessus du gâteau croustillant.

C’est le secret de cette recette qui se réalise en 2 étapes.

Il fait partie de mes gâteaux préférés ! Mais que j’évite de réaliser trop souvent car il est loin d’être light

Je me suis inspirée d’une recette vue sur le site Marmiton.

Pour 6 à 8 personnes :

Pour la première partie :

6 petits abricots

3 œufs

6 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

7 cuillères à soupe d’huile de tournesol

120 g de sucre en poudre

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la seconde partie :

2 œufs

120 g de sucre en poudre

120 g de beurre

Couper les abricots en dés en enlevant le noyau.