J’adore cuisiner et Halloween est une grande source d’inspiration pour moi !

Ces truffes sont au chocolat blanc avec la pupille réalisée avec une ganache au chocolat noir et les veines sont dessinées avec du coulis de fruits rouges.

truffes yeux globuleux d'halloween (au chocolat blanc)truffes yeux globuleux d'halloween (au chocolat blanc)2

Pour une douzaine de truffes :

230 g de chocolat blanc

80 ml de crème fraîche semi-épaisse

10 g de beurre

Pour la décoration :

ganache au chocolat noir

coulis de fruits rouges

 

 

Réaliser les truffes au chocolat blanc :

Dans un saladier, mettre le chocolat blanc cassé en morceaux, la crème fraîche et le beurre.

Faire fondre quelques minutes au micro-ondes, mélanger bien, laisser refroidir puis mettre au frais pour au moins 3 h.

 

Prélever des boules de ganache au chocolat blanc à l’aide d’une petite cuillère et les façonner en forme d’œil du bout des doigts.

Les poser sur une assiette et remettre quelques minutes au frais.

 

A l’aide d’un pic à brochette, creuser un trou au milieu de l’œil et remettre au frais.

 

Verser un peu de ganache au chocolat noir dans le trou afin de former la pupille.

Laisser durcir un moment a frais.

 

Terminer en dessinant des petites veines avec le coulis de fruits à l’aide d’un cure-dent.

 

Placer au frais jusqu’au moment de les déguster.

 

 

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