Cette soupe est délicieusement parfumée et relevée grâce au piment de la Jamaïque…

Soupe de courge.jpg

A propos du piment de la Jamaïque :

Parfois appelé 4 épices, bois d’Inde, poivre de la Jamaïque ou encore « tout épices », le piment de la Jamaïque ne pique absolument pas comme les piments, ni même comme le poivre.

Bien que souvent catégorisé dans les poivres, le Piment de la Jamaïque ne contient pas de pipérine : il fait donc partie des épices.

  • Il est idéal dans des recettes exotiques et dans un curry.
  • Il se marie bien avec la citrouille et le potiron.
  • Son arôme rappelant le 4 épices, on peut donc en mettre partout où on pourrait mettre du 4 épices.
  • Il peut également venir en saupoudrage léger de dernière minute sur un plat fait maison qui n’aura pas été suffisamment relevée.
  • On peut s’en servir également pour relever et épicer les jus de légumes : jus de carottes, jus de tomates, de betteraves…
  • Il peut également être utilisé en dessert, il se marie bien avec le chocolat et rendra les compotes de fruits encore plus délicieuses.

 

 

Pour 3 bols :

650 g de potiron

1 carotte

1 grosse pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

3 grains de poivre de la Jamaïque Cook (dispo ici sur Amazon : https://amzn.to/2Pnyn5v)

619kujRP62L._AC_SL1500_

 

Éplucher tous les légumes et les couper en gros quartiers et les faire cuire environ 30 min dans de l’eau bouillante (avec le cube de bouillon de légumes).

Quand les légumes sont tendres, les retirer du faitout à l’aide d’un écumoire et les passer au mixeur (rajouter de l’eau de cuisson des légumes si vous souhaitez une soupe moins épaisse).

Saler, poivrer et ajouter également les grains de poivre concassés.

 

Cette soupe se déguste chaude.

 

 

Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :

SOUPE DE LÉGUMES À LA GRECQUE

SOUPE AUX CAROTTES À L’AIL ET AU PERSIL

Soupe aux carottes et aux oignons à la nora ojila.jpgSOUPE AUX CAROTTES ET AUX OIGNONS À LA NORA OJILA

Soupe aux marrons et aux carottes.jpgSOUPE AUX MARRONS ET AUX CAROTTES

SOUPE DE POISSON ET DE MOULES

SOUPE DE FRUITS EXOTIQUES AUX PERLES DE CITRON

SOUPE DE KIWIS AU LAIT DE COCO

 

 

 

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :