Cette recette est extraite du livre SIMPLISSIME Les recettes de Noël les + faciles du monde de J-F. Mallet (disponible sur Amazon ici : https://amzn.to/34J1LHc).
Pour environ 20 truffes :
100 g de chocolat noir (j’ai mis du chocolat noir à 70 %)
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
50 g de sucre (je n’en ai mis que 20 g)
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de crème fleurette
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre et la crème fleurette au bain-marie ou au micro-ondes.
Laisser tiédir un peu puis ajouter le sucre et le jaune d’œuf.
Mélanger bien tous les ingrédients ensemble et mettre la préparation au frais au moins 1 h.
Du bout des doigts, former des boules de la taille souhaitée et les rouler dans la cacao en poudre.
Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster.
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