Aujourd’hui, je vous présente une tarte aux pommes que j’ai réalisé il y a quelques temps.

Mon chéri adore les tartes aux pommes et je lui en fais régulièrement.

Je ne me prends pas la tête, il aime les choses simples.

C’est donc une recette de tarte très facile et raide à faire, je voulais juste en profiter pour vous expliquer une technique pour faire un dessin en chocolat.

Cela peut paraître complexe, alors que c’est vraiment un jeu d’enfant (ici c’est la première fois que j’expliquais à mes belles-fifilles comment on fait, elles ont 8 et 11 ans).

Ma fille aînée a fait son premier dessin en chocolat à l’âge de 6 ans !

Dessin en chocolat 3

Avec cette recette, je participe au Foodista challenge # 58.

foodista-challenge-e1454247457941

Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années, avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…).
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Catalina du blog Le blog de Cata était la marraine au mois de novembre.

Ce mois-ci la marraine est Sophie du blog La tendresse en cuisine.
Et elle a choisi comme thème : «Les recettes de base et coups de patte».

 
 
J’ai faite cuire ma tarte dans mon moule à tarte en verre Ø 25 cm Pyrex (dispo ici : https://amzn.to/2KrpDHi) 41+11oAKKwL.jpg
 

Pour une tarte :

1 pâte feuilletée

90 g de compote de pomme (on peut aussi remplacer par un peu de confiture, peu importe le parfum)

3-4 pommes

Pour la décoration en chocolat :

chocolat noir

chocolat blanc

colorants alimentaires

J'utilise les colorants en gel de la marque Wilton.

Lot de colorants alimentaires : 
disponible ici : https://amzn.to/2ZtUJoY



Lot de 8 flacons de colorants alimentaires + BONUS: Marron : 
disponible ici : https://amzn.to/37dzF8y


Colorants alimentaires Wilton en set de 8 unités - Édition Tadago
Colorants alimentaires Wilton en set de 8 unités :
disponible ici : https://amzn.to/2ZrUXN6

 

 

Garnir un moule à tarte de pâte feuilletée.

DSC04339

 

Piquer le fond avec une fourchette.

DSC04344

 

La tartiner de compote de pomme.

DSC04346

 

Éplucher les pommes et enlever le cœur et les pépins.

Les couper en tranches fines.

Les disposer joliment sur la pâte.

DSC04348

 

Enfourner pour 30 min à 180°C (jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées).

 

Laisser totalement refroidir.

 

 

Et maintenant place à la décoration en chocolat…

Je suis désolée pour la mauvaise qualité des photos, mais n’ayant pas le droit de mettre des photos de mes belles-filles sur mon blog, j’ai agrandit les images pour qu’on puisse voir ce qu’elles font sans voir leur visage…

 

DSCF2675

Faire fondre du chocolat blanc et du chocolat noir au bain-marie (je trouve cela plus pratique de les faire fondre dans un verre placé dans un bol d’eau bouillante).

 

Dessin en chocolat 15 (2)

Placer le dessin que vous voulez réaliser dans une pochette plastique (avec d’autre feuilles dessous afin que cela ne se plie pas et que le dessin en séchant ne se casse pas).

Commencer à faire le contour du dessin à l’aide d’un cure-dent trempé dans le chocolat noir fondu.

Laisser durcir le dessin en chocolat quelques minutes au frais.

 

Dessin en chocolat 19 (2)

Mettre les colorants alimentaires dans le chocolat blanc.

J’utilise un verre par couleur.

Verser les couleurs souhaitées sur le dessin.

Il ne faut pas s’appliquer et ne pas être radin en chocolat (c’est l’envers que l’on voit ici).

Penser à mettre le dessin au frais entre chaque changement de couleur afin qu’elles ne se mélangent pas.

 

Dessin en chocolat 22 (2)

A l’aide d’une cuillère, verser le chocolat blanc fondu sur le tout sur une épaisseur d’un demi centimètre à peu près.

 

Laisser bien durcir au frais avant de décoller délicatement le dessin du plastique et de le retourner et de le placer sur la tarte (qui doit être bien froide afin que le dessin ne fonde pas).

 

Avec la même technique, j’avais décoré une tarte aux fraises pour faire une déclaration d’amour à mon chéri :

DSCF2755.JPG

 

Voici d’autres exemples de dessins en chocolat que j’ai réalisé :

 

Les autres participants :

 

 

Nos coups de cœur :

 

Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi :

Si nos recettes vous plaisent, n'hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter...

 

 

 

5 Comments on “Tarte aux pommes Chat Licorne (comment faire un dessin en chocolat pour la décoration)”

  1. Coucou ma belle, merci pour ta super participation, je trouve ça vraiment très très sympa cette idée pour décorer les pâtisseries, j’essaierai un jour c’est sûr ! Gros bisous ma belle
    Pardon de te déranger mais la liste sera vraiment complète demain avec tous les titres des recettes sur mon blog demain ! Si cela ne t’ennuies pas de remplacer celle-ci qui est incomplète, ainsi on peut mieux mettre en lumière le beau travail de toutes 😉

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :