Voici une recette originale et qui change de l’ordinaire
Pour environ 3 personnes :
60 g de quinoa blond
20 g de quinoa rouge
70 g de boulgour
1 blanc de poireau
30 g de roquefort
130 g de tranches de saumon fumé
1 oignon
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
1 cube de bouillon de légumes
huile d’olive
poivre
Ustensiles et accessoires recommandés :
1 grande poêle et 1 casserole (disponible ici : https://amzn.to/35fk6f9)
Émincer finement l’oignon et le faire revenir une grande poêle dans huile d’olive.
Ajouter le blanc de poireau coupé en rondelles fines et faire revenir le tout jusqu’à ce que le poireau soit tendre.
Faire cuire le quinoa et le boulgour dans une casserole d’eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes pendant 12 minutes à couvert sur feu moyen.
Verser dans la grande poêle précédente.
Ajouter la crème fraîche et le roquefort coupé en morceaux.
Faire chauffer 2 minutes.
Finir en incorporant le saumon fumé coupé en lamelles, poivrer un peu puis servir aussitôt.
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