J’avais réalisé trop de paella la veille.
Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.
Comme j’ai réalisé cette recette avec un restant de paella, je propose cette recette à ma copinaute Ciorane du blog La cuisine de Quat sous avec son article mensuel La cuisine des restes.
Pour 1 dizaine de croquette environ :
450 g de restant de paella
2 œufs
6 cuillères à soupe de farine
huile d’olive
Dans un saladier, bien mélanger la paella, les œufs et la farine.
Leur donner une forme de croquette et les faire cuire dans une grande poêle dans un peu d’huile d’olive quelques minutes.
Les galettes doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Déguster aussitôt.
Oh, je n’avais jamais vu de croquettes de paella. En plus d’être originales, elles doivent avoir un goût extra. Merci à toi !
Désolée pour mon retard, ta recette sera publiée demain, mon blog dormait…