Endives braisées
Voici une recette de famille, ma mère en réalisait très souvent et perso, j’adore ça !
ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
FAMILLE RECOMPOSÉE : Virginie, maman de 2 filles (15 ans et 6 ans) et Fabien, papa de 2 filles également (10 ans et 13 ans). Vous trouverez ici des recettes plutôt classiques, familiales mais également nos essais et découvertes culinaires....
Tarte brick aux poireaux et aux noix de St-Jacques
J’adore les tartes brick, ça croustille et en plus c’est plus allégées que les tartes faites avec une pâte feuilletée. Dans cette tarte, j’ai trop aimé l’association poireau et noix de St-Jacques. Elle peut très bien, pourquoi pas, être réalisée pour le repas de la St-Valentin…
Cette soupe est un régal, parfaite à déguster quand il fait froid.
Soupe aux poireaux et tapioca
Quoi du plus réconfortant qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer les soirs d’hiver. En plus, celle-ci est vraiment délicieuse.
Soupe aux carottes et aux oignons à la nora ojila
Voici une soupe très parfumée, grâce à la nora hojilla et au cumin. Mais qu’est-ce que c’est que la nora hojilla ? C’est un « poivron » concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles. Son goût est délicieusement fumé. Il est utilisé comme un piment doux et son arôme se rapproche du piment d’Espelette.
Carottes à la crème (facile)
Voici un accompagnement rapide et facile à faire (même pour les débutants en cuisine) et qui plaît aux enfants.
Ragoût à la viande de bœuf aux poivrons et paprika
Ce plat mijoté est très parfumé et le mieux c’est de consommer le même vin que celui qui aura servi à faire la sauce.
Wok de chou frisé
Voici un plat à base de chou frisé cuisiné au wok avec des saveurs asiatiques…
Mini-samoussa bœuf-carottes aux épices
Cela fait des années que je réalise cette recette de mini-samoussas bœuf-carottes aux épices… J’en fais très souvent pour l’apéro, car cela a beaucoup de succès.
Chou-fleur au chorizo gratiné au Bienfait
Voici un gratin bien parfumé grâce au chorizo et au fromage Bienfait qui se situe entre un Camembert et un Chaource.