La sauce alla Puttanesca est une spécialité de Naples.

Les ingrédients principaux de cette sauce sont : les anchois, les olives, les câpres, l’oignon et bien sûr la tomate.

L’origine de la sauce alla Puttanesca veut que tout dans cette sauce soit exagéré en commençant par le goût.

J’adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d’un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l’infini…

Voici des tomates farcies originales qui m’ont énormément plu !

Ce gâteau a un goût étonnant grâce à toutes les épices, le piment et il a eu beaucoup de succès à la maison, même ma fille si difficile l’a adoré.

Cette crème est onctueuse et très ressemblante à la fameuse Danette !

Ces cookies sont étonnants car ils sont moelleux, pas du tout croustillant comme les cookies classiques.

Ils sont bien parfumés, on sent bien la présence de la banane dedans.

Ces muffins n’ont vraiment pas fait long feu à la maison !

J’adore trop les tartes brick.

Cela croustille plus que les tartes classiques réalisées avec de la pâte feuilletée et en plus, cela en fait une tarte plus light…

 

Tomates à la provençale.jpg

Je me suis inspirée d’une recette Marmiton.

Pour 4 personnes :

quelques tomates (le nombre de tomates dépend de la taille de la poêle) ici 4 tomates

1 cuillères à soupe généreuse de persil frais ciselé

1/2 cuillère à café d’ail en poudre

6 g de chapelure

huile d’olive

sel, poivre

 

Couper les tomates en 2 et les mettre côté peau, serrées les unes contre les autres dans la poêle légèrement huilée.
DSC08631

Saler, poivrer.

Dans un petit saladier, mélanger le persil, l’ail et la chapelure.
A l’aide d’une petite cuillère, déposer ce mélange sur les tomates en le tassant un peu  ce n’est pas grave s’il en tombe un peu à côté des tomates).
Arroser d’huile d’olive sur les tomates et à côté.

 

Faire cuire sur feu doux pendant une vingtaine de minute à couvert.
Bien surveiller la cuisson des tomates car si c’est trop cuit, cela va faire de la bouillie, c’est cuit dès que la pointe du couteau s’enfonce dans le milieu des tomates.
Servir aussitôt.

Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j’ai accompagné de riz cantonais.