Panna Cotta au Tarama
Découvrez notre panna cotta au tarama, une recette chic et surprenante. Parfaite en entrée ou en amuse-bouche, ces verrines surprendront vos invités par leur originalité et leur saveur.
Ingrédients
- 100 g de tarama
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 feuilles de gélatine
- œufs de lump noir
- poivre
Instructions
Réalisation de la panna cotta AU THERMOMIX
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
- Versez la crème dans le bol du Thermomix et faites chauffer la crème 10 min/90°C/vit 1.
- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mixez 1 min/vit 3.
- Incorporez le tarama et mixez 30 sec/vit 5.
- Poivrez et mélangez 3 sec/vit 2.
Réalisation de la panna cotta A LA CASSEROLE
- Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
- Dans une casserole, faites chauffer le tarama avec la crème fraîche et une pincée de poivre.
- Dès que cela bout, hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
Montage des verrines et service
- Versez la panna cotta dans des verrines.
- Réservez quelques heures au frais.
- Au moment de servir, posez quelques œufs de lump noir dessus pour décorer.