Salade de lentilles au maquereau fumé (recette facile et savoureuse)
Cette salade de lentilles au maquereau fumé est une recette facile, rapide et savoureuse, idéale pour un repas sain et complet. Parfaite tiède ou à température ambiante.
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 2 filets de maquereau fumé
- 1 gros oignon
- 1 grosse carotte
- 2 c. à café de thym
- 2 c. à café de laurier
- 1/2 c. à café de cumin
Pour la sauce
- 4 cl d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'ail semoule
Instructions
- Dans une sauteuse, faites revenir 3 min l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la carotte coupée en petits dés et le cumin.
- Incorporez les lentilles, le thym et le laurier puis couvrez à hauteur d’eau.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter 20/25 min sur feu moyen (il ne doit plus y avoir de liquide). Réservez.
- Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron et l’ail semoule dans un saladier, salez et poivrez.
- Versez les lentilles réservées dedans et mélangez.
- Servez de suite en disposant sur chaque assiette le maquereau effiloché.