BANANA CAKE DE CYRIL LIGNAC (AVEC OU SANS THERMOMIX)
Idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner, il est simple et rapide à faire et très gourmand…Le banana cake est aussi une recette anti-gaspi pour utiliser les bananes trop mûres.
Equipment
- moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle -5€ de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 140 g de farine
- 4 g de levure
- 90 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 3 bananes
- 1 citron vert
- 1 pincée de sel
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix.Programmer pour 3 minutes/100°C/vitesse 2 pour le faire fondre.Réserver dans un petit récipient.
- Dans le bol du Thermomix non nettoyé, mettre le sucre avec les œufs et le sel.Mixer 20 secondes/vitesse 3. Ajouter la farine et la levure puis mixer 1 minute/vitesse 5. Ajouter le beurre réservé et 2 bananes coupées en morceaux avec le jus et le zeste du citron vert.Mixer 1 minute/vitesse 6.
- Verser la préparation dans le moule.
- Découper la banane restante en rondelles et les poser pour décorer le gâteau (ou comme moi, l’incorporer à la pâte).
- Enfourner pour environ 20 minutes (bien vérifier la cuisson).
SANS THERMOMIX
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger bien, le sucre avec les œufs et le sel. Ajouter petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation précédente. Mélanger bien le tout.
- Écraser 2 bananes à l’aide d’une fourchette et mélanger avec le jus et le zeste du citron vert.Ajouter le tout à la pâte et mélanger bien.
- Verser la préparation dans le moule.
- Découper la banane restante en rondelles et les poser pour décorer le gâteau (ou comme moi, l’incorporer à la pâte).
- Enfourner pour environ 20 minutes (bien vérifier la cuisson).