Biscuits rhum-raisin
Craquez pour cette recette authentique et gourmande qui associe le croquant du biscuit avec le parfum rhum-raisin, un grand classique de la pâtisserie française.
Equipment
- Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA® GUY DEMARLE : avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69, profitez de 5€ de réduction sur votre première commande sur la boutique Guy Demarle
Ingrédients
- 150 g de farine
- 90 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de compote de pommes
- 1 œuf
- 100 g de raisins secs
- 4 cl de rhum
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Laisser macérer les raisins secs dans le rhum dans un bol pendant plusieurs heures.
AVEC THERMOMIX
- Mettre le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et programmer pour 3 minutes/100°C/vitesse 2 pour le faire fondre.
- Incorporer le sucre, l’œuf et la vanille et mélanger 20 secondes/vitesse 3.
- Ajouter la farine, la levure et le sel ensemble et mélanger 10 secondes/vitesse 4.
- Finir en ajoutant le bol de raisins secs avec le rhum (donc sans les égoutter) et mélanger 10 secondes/sens inverse/vitesse 2.
SANS THERMOMIX
- Faire fondre le beurre dans un saladier au micro-ondes.
- Incorporer le sucre, l’œuf et la vanille et mélanger bien le tout.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel ensemble.
- Ajouter petit à petit le mélange de farine/levure/sel dans le mélange beurre/sucre/œuf/vanille.
- Finir en ajoutant le bol de raisins secs avec le rhum (donc sans les égoutter).
- Mélanger bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Cuisson
- Verser la pâte dans les empreintes du moule à mini-tartelettes.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes à 180°C.