Blanquette de poulet aux tomates et tomates séchées
Cette blanquette de poulet aux tomates et tomates séchées allie douceur crémeuse et saveurs méditerranéennes. Facile à préparer, elle apporte une touche ensoleillée et conviviale à votre table.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 6 tomates séchées à l’huile
- 1 verre de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Pelez les oignons et l’ail, coupez les en deux et mettez les dans le bol du Thermomix puis mélangez 5 sec/vit 5.
- Versez un filet d’huile d’olive et faites cuire 3 min/vit 1/90°C.
- Ajoutez le poulet coupé en morceaux et la farine puis prolongez la cuisson 2 min/100°C/vit 1.
- Incorporez les tomates concassées et les tomates séchées coupées en petits morceaux et le bouillon, salez, poivrez puis programmez 20 min/90°C/vit 1 sens inverse sans le gobelet.
- Versez la crème fraîche et programmez 3 min/90°C/vit mijotage sens inverse.
SANS THERMOMIX
- Coupez les blancs en morceaux puis faites les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez les dans une assiette.
- A la place, faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
- Ajoutez les tomates concassées et les tomates séchées coupées en petits morceaux puis laissez mijoter quelques minutes.
- Versez le bouillon et la crème fraîche, bien mélangez, puis remettez le poulet, salez et poivrez.
- Laissez cuire sur feu doux 20 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez et faites revenir jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.
Notes
Parsemez de persil ou basilic frais avant de servir.