Bredele au lait concentré sucré et à l’orange
Les bredele au lait concentré sucré et à l’orange sont une variante gourmande des traditionnels petits biscuits alsaciens de Noël. Ils se dégustent pendant l’Avent et les fêtes de fin d’année, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 c. à café de levure
- 80 g de beurre
- 175 g de lait concentré sucré
- le zeste d'une orange
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la maïzena et la levure et mixer 3 minutes/vitesse 2.
- Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux, le lait concentré et le zeste de l’orange.Lancer le mode pétrin/1minute30.Former une boule de pâte.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Incorporer le lait concentré et le zeste de l’orange en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte.
Confection et cuisson
- Laisser reposer la boule de pâte au moins 30 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 200°C.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur de 3 ou 4 mm.
- Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et les poser sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour 8 à 10 minutes.