Carrés au chou-fleur, fromage blanc et parmesan
Fondants, savoureux et prêts en un clin d'œil ! Ces carrés au chou-fleur, fromage blanc et parmesan sont la solution parfaite pour une entrée légère ou un repas du soir rapide.
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur cru en fleurettes
- 2 œufs
- 300 g de fromage blanc
- 30 g de parmesan râpé
- 40 g de maïzena
- 1 c. à café de persil
- 1 c. à soupe de moutarde
Instructions
Pâte AU THERMOMIX
- Mixer le chou fleur en 2 fois 5 secondes/vitesse 5 dans le bol du Thermomix. La texture doit être fine, proche de celle de la semoule.Réserver.
- Dans le bol du Thermomix nettoyé et séché, mettre les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade. Mixer 30 secondes/vitesse 5.
- Incorporer le chou fleur réservé puis mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Pâte SANS THERMOMIX
- Mixer le chou-fleur par petites quantités pour obtenir une texture fine, proche de celle de la semoule et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, le parmesan, la maïzena, le persil et la moutarde.Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade puis mélanger bien le tout.
- Incorporer le chou fleur réservé.
Cuisson et dégustation
- Verser la pâte dans les empreintes du moule.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
- Se dégustent chauds ou froids avec en accompagnement de la salade verte.