Champignons farcis à la chair à saucisse
Dans cette recette, les champignons sont remplis d’une délicieuse farce. Ils se dégustent chauds avec une salade ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Ingrédients
- 10 gros champignons
- 200 g de chair à saucisse
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
Farce AU THERMOMIX
- Peler la gousse d’ail et l’échalote.
- Nettoyer les champignons puis séparer les têtes de leur pied.
- Mettre les têtes des champignons dans le bol du Thermomix avec l’ail et l’échalote et mélanger 4 secondes/vitesse 5.
- Ajouter l’huile d’olive, les herbes de Provence et la chair à saucisse et mélanger 15 secondes/vitesse 5.
Farce SANS THERMOMIX
- Peler la gousse d’ail et l’échalote et les émincer finement.
- Nettoyer les champignons puis séparer les têtes de leur pied.
- Mettre les têtes des champignons dans un robot et mixer.
- Verser dans un saladier.
- Ajouter l’échalote, l’ail, l’huile d’olive, les herbes de Provence et la chair à saucisse et mélanger bien le tout du bout des doigts.
Préparation et cuisson
- Saler et poivrer l’intérieur des champignons puis les farcir.
- Les mettre dans un plat allant au four. Verser un petit verre d’eau dedans.
- Enfourner pour 30 minutes à 170°C.
- Déguster aussitôt.