Crème caramel au Airfryer de Norbert Tarayre AVEC THERMOMIX
Découvrez comment réaliser une crème caramel fondante et régressive en toute simplicité, grâce à la préparation express au Thermomix et à une cuisson parfaitement maîtrisée au bain-marie dans l'Airfryer.
Ingrédients
Pour le caramel
- 200 g de sucre
- 2 c. à soupe d'eau
Pour l'appareil
- 6 œufs
- 1 L de lait
- 200 g de sucre
- 1 c. à café de vanille en poudre
Instructions
Réalisez le caramel
- Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau sur feu doux, jusqu’à obtenir un caramel ambré.
- Versez le caramel au fond des petits pots puis laissez figer.
Réalisez l'appareil
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, le sucre, la vanille et le lait.
- Mixez 10 sec/vit 4.
Cuisson
- Préchauffez l’Airfryer 10 min à 180°C.
- Versez l’appareil dans les petits pots sur le caramel.
- Placez-les dans un plat à l’intérieur du Airfryer et verserz de l’eau chaude dedans, jusqu’à mi-hauteur des petits pots.
- Lancez la cuisson 25 min à 160°C.
- Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2 h avant la dégustation.