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Crème dessert à l’orange servie dans un ramequin coloré, garnie de zestes d’orange, avec des oranges fraîches en arrière-plan.

Crème dessert à l’orange

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Une crème dessert à l’orange douce et parfumée, avec une texture onctueuse, parfaite pour conclure un repas avec gourmandise.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes
Calories 240 kcal

Ingrédients
  

  • 1 grosse orange (le jus + le zeste)
  • 4 jaunes d’œufs
  • 40 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 4 c. à café de rhum
  • 10 g de beurre

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol, mettez le lait, le zeste de l’orange, les jaunes d’œufs, la farine, la vanille et le sucre pis faites cuire 10 min/90°C/vit 3.
  • Ajoutez le beurre, le jus d’orange ainsi que le rhum et mélangez 15 sec/vit 4.

SANS THERMOMIX

  • Faites bouillir le lait avec le zeste de l’orange dans une casserole.
  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille et la farine.
  • Versez le lait bouillant dessus et mélangez.
  • Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger.
  • Hors du feu, incorporez le beurre, le jus d’orange ainsi que le rhum et mélangez.

Notes

Laissez refroidir puis versez dans des ramequins et mettez les au frais au moins 2 heures avant de pouvoir les déguster.