Crêpes Bretonnes express : Recette sans temps de repos
Je vous partage ma véritable recette des crêpes bretonnes, une version généreuse en œufs et en beurre, le tout sans aucun temps de repos. Que vous les aimiez fines ou moelleuses, cette pâte gourmande invite la Bretagne à votre table en un clin d'œil !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1/2 L de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- 50 g de beurre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre coupé en morceaux et faites le fondre 1 min 30/70°C/vit 1.
- Ajoutez les œufs, la farine, le sucre et une pincée de sel puis mélangez 40 sec/ vit 4.
- Versez le lait et mélangez 20 sec/vit 6.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettez la farine avec le sucre et une pincée de sel.
- Faites un puits au milieu et versez y les œufs légèrement battus à la fourchette.
- Incorporez doucement la farine avec une cuillère en bois.
- Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit et mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit fluide.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Cuisson des crêpes
- Faites cuire les crêpes comme habituellement.
- Dégustez de suite.