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Crufiture de framboises

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La crufiture est une confiture en version crue.
Les fruits étant crus, ils conservent leur saveur et tous leurs nutriments et leurs vitamines.
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Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 1 pot (de 340 g)

Ingrédients
  

  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 4 c. à café de sucre de coco
  • 3 c. à soupe de graines de chia

Instructions
 

  • Si vous utilisez des framboises surgelées, il faut les faire décongeler au réfrigérateur toute une nuit.
    Sinon, laver les framboises fraîches.
    Les mettre dans une assiette creuse.
  • Saupoudrer de sucre et les écraser à la fourchette (en laissant ou non des morceaux comme vous le préférez).
  • Saupoudrer de graines de chia, mélanger légèrement et verser le tout dans un bocal hermétique.
  • Mélanger à la fourchette afin de bien répartir les graines de chia qui vont gonfler avec le liquide des framboises et donner un aspect un peu gélifié.
  • Réserver au frais au moins 1 h avant de pouvoir la déguster.

Notes

Vous pouvez l’utiliser comme une confiture classique : en tartines, dans un yaourt, sur des crêpes, des pancakes…