Cuillères apéritives Avocat et Crevettes
Des crevettes roses sont délicatement posées sur une mousse d’avocat onctueuse, servies dans des cuillères en porcelaine blanche. Ce hors-d’œuvre raffiné est idéal pour les apéritifs festifs grâce à sa présentation élégante et ses saveurs fraîches.
Ingrédients
- 1 avocat
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 80 g de Philadelphia (ou St-Môret)
- 1/2 c. à café de raifort (ou moutarde)
- 12 grosses crevettes roses décortiquées
- aneth
Instructions
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.
- AVEC THERMOMIX : Mettez-la dans le bol avec le jus de citron, le Philadelphia, le raifort, du sel et du poivre, puis mixez 30 sec/vitesse 5. SANS THERMOMIX : Écrasez-la à la fourchette, puis incorporez le jus de citron, le raifort et le fromage frais. Salez, poivrez et mélangez.
- Avec une poche à douille, répartissez la mousse d’avocat dans les cuillères.
- Saupoudrez d’un peu d’aneth, puis déposez une crevette sur chaque cuillère.
- Réserver au frais jusqu’au moment de les déguster