Gâteau au chocolat et à l’huile d’olive de Laurent Mariotte AU THERMOMIX
Ce gâteau au chocolat et à l’huile d’olive séduit dès la première bouchée grâce à son moelleux absolument incomparable. Sans lait, sans crème, sans beurre, il est parfait pour les intolérants au lactose ou ceux qui aiment tester des alternatives originales.
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
- 5 œufs
- 150 g de sucre de canne
- 15 cl d’huile d’olive
- 125 g de poudre de noisettes
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Mettez le chocolat noir coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis mixez 10 sec/vit 8.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule puis faites fondre le chocolat 3 min/40°C/vit 1.
- Ajoutez l’huile d’olive avec une pincée de fleur de fleur de sel et mélangez 1 min/vit 4.
- Incorporez la poudre de noisette et mélangez 2 min/vit 4.
- Versez dans un saladier et réservez.
- Dans le bol du Thermomix (lavé et séché), mettez les œufs avec le sucre puis fouettez 5 min/vit 4.
- Remettez le mélange au chocolat réservé et mélangez 2 min/vit 4.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.
- Enfournez pour 30 minutes dans un four chaud à 170 °C (surveillez bien la cuisson).
- Laissez le refroidir avant de pouvoir le démouler.
- Vous pouvez le saupoudrer de cacao en poudre avant de le déguster.