Gâteau de Savoie au chocolat AU THERMOMIX
Découvrez un délicieux gâteau au chocolat moelleux, simple à préparer et parfait pour toutes les occasions. Sa ganache fondante apporte une touche gourmande irrésistible. Nous vous expliquons ici comment le réaliser au Thermomix.
Equipment
- moule à brioche OHRA GUY DEMARLE : -5€ de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 5 œufs
- 75 g de farine
- 45 g de maïzena
- 30 g de cacao amer en poudre non sucré
- 150 g de sucre
Ganache au chocolat noir
- 50 g de chocolat noir
- 80 g de crème fraîche liquide
Instructions
Réalisez le gâteau
- Dans le bol du robot Thermomix, mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
- Insérez le fouet et programmez 5 min/vit 3,5.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec une fourchette et mettez les dans le bol avec les blancs en neige puis mélangez 1 min/vit 2.
- Ajoutez la maïzena, le sucre et le cacao amer en poudre puis mélangez 10 sec/vit 2.
- Incorporez la farine et mélangez 20 sec/vit 2.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez à 180°C pour 40 à 50 minutes.
- Laissez tiédir ce gâteau puis démoulez.
Réalisez la ganache au chocolat
- Lavez et essuyez le bol du Thermomix., mettez dedans le chocolat noir cassé en morceaux et programmez 10 sec/vit 8 avec le gobelet.
- Ajoutez la crème fraîche liquide puis programmez 4 min/50°C/vit 1.
Montage du gâteau
- Laissez tiédir la ganache et versez la sur le gâteau.
- Décorez.
- Laissez totalement refroidir puis dégustez.