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Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On finit la semaine avec une petite douceur : un gâteau de semoule…
Il est parfait pour un goûter ou un dessert accompagné d’une crème anglaise…
En plus, il est facile et rapide à faire.
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Type de plat Dessert, Goûter
Portions 1 cake cannelé

Equipment

  • moule à cake cannelé OHRA Guy Demarle -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne

Ingrédients
  

  • 90 g de semoule de blé dure fine
  • 65 g de chocolat noir
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 2 petites oranges (soit 10 cl de jus d’orange + le zeste)
  • 30 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c. à café de vanille liquide

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du Thermomix, verser le lait, le jus d’orange, le beurre mou et la vanillé.
    Chauffer 8 minutes/90°C/vitesse 1.
  • Verser la semoule en pluie sur les couteaux en marche.
    Insérer le gobelet doseur et cuire de nouveau 5 minutes/90°C/vitesse 3.
  • Ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger 1 minute/vitesse 3.
  • Laisser refroidir.
  • Terminer en ajoutant les œufs, le sucre et le zeste d’orange.
    Mélanger 20 secondes/vitesse 4.
  • Verser la préparation dans le moule (vous pouvez le remplir totalement car ce gâteau ne gonfle pas à la cuisson).
    Enfourner pour 35 à 40 minutes.

SANS THERMOMIX

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser le lait et le jus d’orange dans une casserole.
    Ajouter le beurre mou et la vanillé puis porter a ébullition.
  • Verser la semoule en pluie en tournant vivement à l’aide d’un fouet.
  • Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes sur feu très doux, sans cesser de mélanger, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  • Ôter du feu puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
  • Laisser refroidir.
    Terminer en ajoutant les œufs battus en omelette, le sucre et le zeste d’orange.
    Mélanger bien le tout.
  • Verser la préparation dans le moule (vous pouvez le remplir totalement car ce gâteau ne gonfle pas à la cuisson).
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Notes

Laisser refroidir avant de le démouler.
 
Réserver au frais jusqu’au moment de le déguster.