Gratin de courgettes au lait de coco et curry
Un gratin de courgettes fondant et parfumé au lait de coco et curry, idéal pour un repas léger et savoureux, à préparer en quelques minutes et à déguster avec du riz blanc
Ingrédients
- 400 g de courgettes coupées en rondelles fines
- 20 cl de lait de coco
- 1 œuf
- 1 c. à café d’ail semoule
- 2 c. à soupe de curry
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Disposez joliment les courgettes au fond d'un plat allant au four.
- Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait de coco.Ajoutez l’ail et le curry, salez, poivrez et mettez une pincée de muscade.
- Mélangez puis versez cette préparation sur les courgettes.
- Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez 30 min.
- Servez aussitôt.