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gratin de tomates au poivron et à l'halloumi

Gratin de tomates au poivron et à l’halloumi

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Ce gratin est une recette méditerranéenne simple, rapide et pleine de saveurs. Parfait pour un dîner léger ou un repas estival.
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Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de halloumi
  • 2 petits oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de cassonade
  • 1/2 c. à café de paprika fumé
  • 1 brin de thym
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à soupe d'origan
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Laver le poivron, l’épépiner et le couper en morceaux. 
    Peler les oignons et l’ail et les émincer.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons, l’ail et le poivron pendant 5 minutes dans un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter le contenu de la boîte de tomates, la cassonade, le thym, l’origan et les épices.
    Saler et poivrer et faire mijoter sur feu doux 30 minutes ( ajouter de l’eau si besoin).
  • Couper le halloumi en tranches. 
  • Verser le contenu de la poêle dans un plat allant au four et recouvrir des tranches de fromage.
  • Enfourner pour environ 10 minutes. à 180°C.
  • Déguster aussitôt en le parsemant d’un peu d’origan.