Hachis parmentier AU THERMOMIX
Ce hachis parmentier au Thermomix revisite un grand classique familial en simplifiant chaque étape, tout en préservant son authenticité et sa générosité. Grâce au robot, la purée est d’une onctuosité parfaite et le montage devient un jeu d’enfant pour un plat réconfortant à souhait.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 oignons émincés
- 70 g de beurre
- 40 cl de lait
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 5 brins de persil ciselé
Instructions
Réalisez la purée
- Mettez 500 g d’eau dans le bol, placez les pommes de terre dans le panier cuisson puis faites cuire 30 min/Varoma/vit 1.
- Videz l’eau du bol puis mettez les pommes de terre cuites dedans, ajoutez le lait tiède et 50 g de beurre puis mélangez 20 à 25 sec/vit 3,5.
- Salez, poivrez et mélangez 5 sec/vit 3.
Préparez la viande
- Faites revenir les oignons 3 minutes dans une poêle dans le beurre restant fondu.
- Versez le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomates puis portez à ébullition.
- Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter 10 minutes sur feu moyen.
- Saupoudrez de persil, salez et poivrez.
Montage du gratin
- Dans un plat, déposez une couche de purée, puis la viande et enfin dessus le reste de la purée.
- Enfournez pour 15 minutes à 200°C.