La Matouille savoyarde (ou Tome des Bauges chaude)
La Matouille est le plat typique de la Savoie !Aussi appelé la Tome chaude, cette recette nous vient du massif des Bauges.Ce plat très réconfortant, est parfait pour affronter le froid de l’hiver.
Ingrédients
- 1 Tome des Bauges (environ 1,2 kg)
- 4 gousses d'ail
- 1 verre 1/2 de vin blanc de Savoie
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terres entières pendant 12 minutes à la cocotte ou 20 minutes dans une casserole d’eau (elles doivent être tendres mais un peu ferme).Réserver au chaud.
- Préparer la tomme de Savoie en enlevant la croûte supérieure.La placer dans un plat rond allant au four.Faire 4 trous en forme de cône inversé en réservant le fromage ôté.
- Insérer une gousse d’ail dans chaque trou fait dans le fromage.Verser ensuite le vin blanc dessus.Recouvrir avec les morceaux de fromages mis de côté.Parsemer d’un peu de poivre.
- Enfourner pour 30 minutes à 210°C.
- Servir de suite le fromage sur les pommes de terre pelées chaudes accompagnées de charcuterie et de salade verte.
Notes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande sur la boutique en ligne avec mon code parrain AUCLAIR69.