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Magdalenas (madeleines espagnoles) avec ou sans Thermomix

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
En Espagne les Magdalenas sont des petits gâteaux typiques de la cuisine espagnole.
Ils sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur le dessus.
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Type de plat Goûter
Portions 10 petits gâteaux

Ingrédients
  

  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • 120 g d’huile d’olive
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe de vanille liquide
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure 

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis mettre le sucre et les œufs dans le bol et battre 3 minutes/vitesse 3.
    Verser l’huile d’olive, la crème fraîche et la vanille et mélanger 3 minutes/vitesse 3 puis retirer le fouet.
    Ajouter la farine et la levure et mélanger 10 secondes/vitesse 5.
    Racler les parois à l’aide d’une spatule.
    Mélanger 5 secondes/vitesse 5.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, battre le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Verser l’huile d’olive, la crème fraîche et la vanille
    Battre à nouveau.
    Ajouter la farine et la levure.
    Mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Verser la pâte dans les empreintes d’un moule à muffins (beurrer et fariner s’il n’est pas en silicone).
  • Saupoudrer le dessus d’un peu de sucre en poudre.
  • Enfourner puis baisser le four à 180°C pour environ 25 minutes.
  • Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.
    Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.