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Mini-quiches comté estragon (SIMPLISSIME)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici de gourmandes petites quiches qui plaisent beaucoup pour l’apéro…
Elles peuvent aussi se déguster comme plat principal avec en accompagnement une salade verte.
Elles sont parfaites également pour un pique-nique.
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de comté râpé
  • 1 botte d'estragon

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs et la crème fraîche.
    Mixer 30 secondes/vitesse 5.
  • Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux.
    Mélanger 15 secondes/vitesse 1.

SANS THERMOMIX

  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
    Ajouter la crème fraîche et mélanger bien.
  • Ajouter le comté râpé ainsi que l’estragon coupé aux ciseaux et mélanger à nouveau.

Cuisson

  • Dérouler la pâte brisée.
  • Découper 8 grands ronds de pâte à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
  • En garnir les empreintes d’un moule à muffins.
  • Verser l’appareil à quiche dessus.
  • Enfourner pour 30 minutes à 180°C.