Moelleux aux prunes de Paul Bocuse
Laissez-vous tenter par ce délicieux moelleux aux prunes façon Paul Bocuse : un gâteau ultra-gourmand et de saison, parfait pour régaler toute la famille !
Ingrédients
- 500 g de prunes
- 120 g de farine
- 90 g de sucre (60g pour la 1ère pâte, 30g pour la 2ème)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre
- 40 ml de lait
- 40 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs (2 pour la 1ère pâte, 1 pour la 2ème)
- 1 c. à café de levure
- 40 g d’amandes en poudre
- 1 soupçon de rhum facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- AVEC THERMOMIXDans le bol, mettez les 2 œufs, les 60 g de sucre, le sachet de sucre vanillé, l’huile de tournesol et le lait. Mélangez 30 sec/vit 3. Ajoutez la farine, la levure et le rhum puis programmez 45 sec/vit 4.SANS THERMOMIXDans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, 60 g de sucre, 2 œufs, l’huile et le lait. Mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à manqué.
- Déposez les prunes dénoyautées dessus et enfournez 20 min.
- AVEC THERMOMIXMettez le beurre coupé en morceaux dans le bol nettoyé et faites-le fondre 2 min/60°C/vit 1. Ajoutez les 30 g de sucre restants, le dernier œuf, la poudre d’amandes et mélangez 30 sec/vit 3,5.SANS THERMOMIXFaites fondre le beurre, puis incorporez les 30 g de sucre restants. Mélangez et ajoutez l’œuf. Incorporez la poudre d’amandes et le rhum, mélangez bien le tout.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four, versez dessus le mélange précédent.
- Enfournez 20 min.
- Laissez refroidir quelques instants avant de le démouler.