Moules marinières (recette traditionnelle)
Rapide, conviviale et parfumée au vin blanc et au persil, cette recette traditionnelle de moules marinières maison vous apporte toutes les saveurs de la mer en seulement 20 minutes.
Ingrédients
- 1,2 kg de moules fraîches
- 1 oignon (ou 2 échalotes)
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe de persil frais ciselé
Instructions
- Nettoyez soigneusement les moules.
- Dans une grande marmite, faites revenir l’oignon émincé 2 à 3 min avec un filet d’huile (ou une noisette de beurre).
- Versez le vin blanc et le bouillon, portez à ébullition, puis ajoutez les moules et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 3 à 5 min sur feu vif.
- Mélangez : dès que toutes les coquilles sont ouvertes, c’est prêt !
- Saupoudrez de persil et servez de suite avec des frites.