Moussaka AU THERMOMIX
Cette version de la moussaka adaptée au Thermomix vous permet de gagner du temps tout en conservant les saveurs authentiques et la texture fondante de ce grand classique méditerranéen.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 500 g de viande hachée
- 3 tomates
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’origan
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café d’ail semoule
- 1 filet d'huile d'olive
Pour la garniture
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 25 g de feta
- 25 g de parmesan râpé
Instructions
- Mettez l’oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec/vit 5.
- Raclez les parois puis versez l’huile d’olive et l’ail semoule.
- Faites revenir 3 min/120°C/vit mijotage.
- Incorporez la viande hachée et faites cuire 10 min/120°C/sens inverse/vit mijotage, sans gobelet.
- Ajoutez la farine, les tomates concassées, l’origan, le thym, du sel et du poivre puis faites cuire 20 min/100°C/sens inverse/vit mijotage. Réservez.
- Faites dorer les aubergines coupées en tranches fines dans l'huile d’olive dans une grande poêle. Réservez.
- Dans un plat allant au four, mettez la moitié des aubergines au fond puis la moitié des tomates fraîches, ajoutez la moitié du hachis puis recouvrez du reste des aubergines et des tomates, puis terminez par le hachis.
- Dans le bol (rincé rapidement), mettez les œufs, le yaourt, la feta émiettée et le parmesan puis mixez 10 sec/vit 4.
- Versez ce mélange sur le gratin.
- Enfournez pour 35/40 min.
- Laissez tiédir un peu avant de déguster.