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Pain perdu exotique (chocolat, coco et ananas)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Au moment du dessert, on voyage sous le soleil des tropiques en revisitant le traditionnel pain perdu avec de l’ananas et la saveur coco…
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Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1/2 baguette de la veille
  • 150 ml de lait de coco
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 80 g de chocolat noir
  • 2 ou 3 tranches d’ananas
  • noix de coco râpée
  • 1 noix de beurre

Instructions
 

  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
    Ajouter le sucre roux et le lait de coco et mélanger jusqu’à ce que cela soit bien homogène.
  • Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  • Tremper les morceaux de pain dans le mélange aux œuf et au lait de coco et laisser bien s’imbiber.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre.
    Mettre le pain (côté mie de pain posée sur la poêle) et faire cuire environ 5 minutes sur feu doux.
  • Retourner le pain, puis déposer le chocolat cassé en morceaux dessus et les tranches d’ananas coupées en dés.
  • Poursuivre la cuisson 5 minutes (toujours sur feu doux), le chocolat doit avoir fondu.
  • Déguster aussitôt en saupoudrant les pains perdus d’un peu de noix de coco râpée.

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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