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Panna cotta coco en forme d’ourson (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La panna cotta peut se décliner à tous les parfums.
En voici ici une version exotique très gourmande avec du lait et de la crème de coco.
Elle est parfaite pour terminer un repas un peu lourd.
C’est frais, léger et pas trop sucré !
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Type de plat Dessert
Portions 9 oursons

Equipment

  • moule 12 Oursons OHRA® Guy Demarle :  -5€ de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne

Ingrédients
  

  • 4 feuilles de gélatine
  • 400 ml de crème de coco
  • 30 cl de lait de coco
  • 80 g de sucre

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
  • Verser le lait et la crème de coco dans le bol du Thermomix.
    Ajouter le sucre.
    Faire cuire 7 minutes/80°C/vitesse 3.
    Ajouter les feuilles de gélatine essorées puis mélanger 15 secondes/vitesse 3.
  • Laisser refroidir pendant quelques minutes.
    Verser la préparation dans les empreintes du moule.

SANS THERMOMIX

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
  • Verser le lait et la crème de coco dans une casserole.
    Ajouter le sucre, et mélanger.
    Faire chauffer sur feu fort puis dès que cela bout, hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées.
    Mélanger pour que la gélatine fonde complètement.
  • Laisser refroidir pendant quelques minutes.
    Verser la préparation dans les empreintes du moule.

Notes

Laisser prendre au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Puis laisser durcir quelques heures au congélateur (pour faciliter le démoulage).
Démouler et laisser décongeler au frais.
Servir sur une petite assiette avec une sauce au chocolat ou un coulis aux fruits.