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Pâtes à crêpes d’Anne Sophie Pic

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Nous en dégustons très souvent des crêpes pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ici j’ai voulu tester la recette d’Anne-Sophie Pic.
Imprimer la recette Pin Recipe
Type de plat Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Portions 15 crêpes

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 6 œufs
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre

Instructions
 

  • AVEC THERMOMIX
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le faire fondre 2 minutes/70°C/vitesse 1.
  • Ajouter la farine, les œufs, le sucre et le lait tiédi et mixer 20 secondes/vitesse 6.

SANS THERMOMIX

  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette et réserver.
  • Faire tiédir le lait.
  • Dans un saladier, mettre la farine, les œufs, le sucre et le lait tiède.
  • Mixer la préparation puis incorporer le beurre fondu et mixer le tout.

Cuisson

  • Laisser la pâte reposer 2 heures au frais.
  • Faire cuire les crêpes comme vous l’habitude de le faire.
    Les déguster de suite.