Quiche lorraine de Cyril Lignac
Succombez à cette interprétation de la quiche lorraine signée Cyril Lignac. Une recette généreuse et équilibrée qui sublime ce grand classique de la gastronomie française avec une touche de gourmandise inimitable.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 80 g de comté
- 6 œufs
- 40 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
Etape 1
- Garnissez un moule à tarte de pâte brisée.Piquez le fond avec une fourchette.Faites précuire la pâte 10 minutes à 180°C.
Etape 2
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Etape 3
- Découpez le comté en lamelles et déposez les sur le fond de tarte.Disposez les lardons dessus.
Etape 4 AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs et la crème fraîche.Salez, poivrez et mettez 2 pincées de muscade.Mélangez 1 min/vit 4.
Etape 4 SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème fraîche.Salez, poivrez et mettez 2 pincées de muscade.
Etape 5
- Versez l’appareil dans le moule.
Etape 6
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.