Riz façon chili au chorizo
Ce riz façon chili au chorizo est un plat simple, généreux et plein de caractère, parfait pour réchauffer une soirée. Avec ses épices, son chorizo fondant et son riz bien parfumé, il apporte une touche tex-mex ultra réconfortante à table.
Ingrédients
- 225 g de riz basmati
- 150 g de viande de bœuf hachée
- 1/2 chorizo
- 1 oignon
- 1 c. à café d'ail semoule
- 400 g de tomates concassées
- 1 c. à café de chili en poudre
- 1 pincée de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le sachet. Passez le sous l’eau froide (pour stopper la cuisson) puis égouttez et réservez.
- Faites revenir l’oignon émincé quelques minutes dans une grande sauteuse dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande et faites cuire sur feu moyen sans s’arrêter de mélanger jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées, saupoudrez d’épices et d’ail semoule, salez et poivrez.
- Versez un verre d’eau, mélangez bien et laissez cuire 25 minutes à couvert.
- 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo coupé en tranches fines ainsi que le riz.
- Servez aussitôt.