Sablés à la farine de châtaigne
Des biscuits sablés fondants à la farine de châtaigne et crème de marrons maison, nés d’une cueillette en famille et pensés comme une douce préparation aux bredele de Noël.
Ingrédients
- 180 g de farine classique
- 100 g de farine de châtaigne
- 80 g de crème de marrons
- 1 œuf
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 1 c. à café de vanille liquide
Instructions
Réalisation de la pâte à sablée AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre avec le sucre, la pincée de sel, la vanille et la crème de marrons puis mixer 3 minutes/vitesse 2.
- Ajouter l’œuf et les farines et lancer le mode pétrin/1 minute 30.
Réalisation de la pâte à sablée SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre, une pincée de sel, la vanille et la crème de marrons.
- Ajouter l’œuf et les farines et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablée.
Confection et cuisson des biscuits
- Placer la pâte quelques heures au frais.
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposer les biscuits sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour environ 8 minutes à 180°C.