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Salade de tomates colorée avec chorizo grillé, servie tout simplement sur une assiette blanche.

Salade de tomates au chorizo De Jamie Oliver

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Cette délicieuse salade de tomates au chorizo est un hommage aux saveurs méditerranéennes. Elle combine la douceur des tomates mûres avec le piquant du chorizo.
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Type de plat Salade
Cuisine Espagnole
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 225 g de tranches de chorizo
  • 3 grosses tomates
  • 270 g de tomates cerises
  • 3 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • vinaigre de Xérès
  • persil
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Dans une poêle, faire revenir les rondelles de chorizo dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes en les retournant régulièrement.
    Ajouter l’ail et mélanger sans cesse pour qu’il ,e brûle pas.
    Verser un filet de vinaigre de Xérès pour stopper la cuisson.
  • Dans un saladier, mettre les tomates coupées en morceaux, les tomates cerises coupées en 2 et les oignons.
    Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive puis parsemer de persil.
    Ajouter le chorizo croustillant.
  • Mélanger bien le tout.
  • Déguster cette salade de suite.