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Soupe courge et vache-qui-rit (avec ou sans Thermomix)

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une soupe qui a eu énormément de succès à la maison !
Elle plaît beaucoup aux enfants qui aiment la saveur sucrée de la courge…
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Type de plat Soupe
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kg de courge
  • 1 petit oignon
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 carotte
  • 1 cube de bouillon de volaille + eau
  • 3 portions de fromage Vache qui Rit
  • sel, poivre et muscade

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Peler l’oignon et l’émincer.
    Le mettre dans le bol du Thermomix
    Mixer 5 secondes/vitesse5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes/100°C/vitesse 1.
  • Peler et épépiner la courge et le couper en cubes.
    Eplucher les pommes de terres et les carottes et les couper en morceaux.
  • Ajouter la courge, les pommes de terre et les carottes ainsi que le cube de bouillon de légumes et un grand verre d’eau.
    Programmer 25 minutes/100°C/vitesse 1.
  • Saler, poivrer, mettre une pincée de muscade et ajouter les vache-qui-rit.
    Mixer 10 secondes/vitesse 7.
    Rajouter de l’eau ou de la crème fraîche si votre soupe est trop épaisse.

SANS THERMOMIX

  • Peler et émincer l’oignon.
    Peler et épépiner la courge et le couper en cubes.
    Eplucher les pommes de terres et les carottes et les couper en morceaux.
  • Dans un faitout, faire revenir l’oignon dans un petit filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
    Ajouter le reste des légumes, le cube de bouillon et 1,2 L d’eau.
  • Faire cuire le tout sur feu doux pendant 30 minutes.
  • Ajouter les Vache-qui-rit et mixer finement le tout en rajoutant de l’eau ou de la crème fraîche si votre soupe est trop épaisse.
    Saler, poivrer et mettre une pincée de muscade.

Notes

AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle 
 
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