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Bol de soupe aux carottes, à l’ail et au persil, garni d’un brin de persil frais, posé verticalement sur fond blanc, entouré de carottes, d’ail et de persil frais.

Soupe de carottes à l’ail et au persil

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Une soupe onctueuse aux carottes, relevée par la douceur de l’ail et la fraîcheur du persil. Facile à préparer, elle réchauffe et apporte une touche végétale parfumée à la table.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 100 kcal

Ingrédients
  

  • 600 g de carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 poignée de persil ciselé
  • 1 gousse d’ail

Instructions
 

AVEC THERMOMIX

  • Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail pelés puis mixez 5 sec/vit 5.
  • Ajoutez les carottes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceaux, le cube de bouillon, le persil et 500 ml d’eau.
    Programmez 25 min/100°C/fonction mijotage et sens inverse.
  • Mixez 1 min/vit 10.

SANS THERMOMIX

  • Dans une casserole, faites bouillir 1 L d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
  • Ajoutez les carottes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceaux, l’oignon et l’ail émincés ainsi que le persil ciselé.
    Faites cuire pendant 30 minutes sur feu moyen.
  • Égouttez les légumes, mixez les en rajoutant l’eau de cuisson des légumes en fonction de la consistance souhaitée.

Notes

Servir de suite cette soupe accompagnée d’un bon pain croustillant.