Spaghetti al pomodoro
Les spaghetti al pomodoro sont l’une des recettes italiennes les plus simples et les plus réconfortantes. Avec quelques tomates bien mûres, un filet d’huile d’olive et du basilic frais, on obtient un plat lumineux qui sent bon l’été.
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 1 kg de tomates (ou 800 g de tomates pelées en conserve)
- 2 gousses d’ail
- 3 cl d’huile d’olive
- 1 branche de basilic
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Pelez les gousses d’ail et coupez les en tranches.
- Mettez les dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive puis faites chauffer 3 min/90°C/vit 1.
- Ajoutez les tomates coupées en 2 et le basilic, salez et poivrez puis mixez 5 sec/vit 5.
- Faites cuire 10 min/100°C/vit 1. S’il y a encore trop d’eau, prolongez la cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Egouttez les puis versez les dans la sauce dans le Thermomix et mélangez 30 sec/vit 1, sens inverse.
SANS THERMOMIX
- Pelez les gousses d’ail et coupez les en tranches.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir l’ail.
- Ajoutez les tomates coupées en quatre dans le sens de la longueur, saler et poivrer.
- Faites cuire sur feu vif pendant une dizaine de minutes. S’il y a encore trop d’eau, prolongez la cuisson, et si les morceaux de tomate sont trop gros, écrasez les à l’aide d’une cuillère en bois.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Egouttez les puis versez les dans la sauce avec les feuilles de basilic.
- Faites les revenir un peu dans la sauce sur feu moyen en mélangeant bien.
Notes
Dégustez bien chaud en saupoudrant les assiettes de parmesan râpé si vous le désirez.