Tarte aux pommes caramélisées
Cette tarte aux pommes caramélisées offre un contraste irrésistible entre une pâte bien croustillante et des pommes fondantes délicatement dorées. Un dessert simple, généreux et parfumé, parfait pour réchauffer la table avec une touche de douceur maison.
Ingrédients
Pâte à tarte
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 4 c. à soupe de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 2 c. à soupe d’eau (ou plus si besoin)
Pommes caramélisées
- 5 pommes
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
Instructions
Réalisez la pâte à tarte AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine avec la levure, le sucre, le beurre fondu au micro-ondes et l’eau puis mélangez 20 sec/sens inverse/vit 4.
- Formez une boule avec la pâte et laissez la reposer pendant 1/2 h au frais.
Réalisez la pâte à tarte SANS THERMOMIX
- Dans un grand saladier, mettez la farine avec la levure et le sucre puis creusez un puits.
- Versez y le beurre fondu.
- Pétrissez du bout des doigts en incorporant l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
- Laissez la reposer pendant 1/2 h au frais.
Réalisez les pommes caramélisées
- Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen, laissez le colorer puis mettez les pommes coupées en dés avec le sucre.
- Faites revenir 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Laissez refroidir.
Montage et cuisson
- Foncez un moule à tarte avec la pâte.
- Versez dedans les pommes caramélisées.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
- Dégustez tiède ou à température ambiante.