Tian de pommes de terre, patates douces et foie gras
Découvrez une variante du traditionnel gratin de pommes de terre avec ce tian de pommes de terre et patates douces au foie gras. Cette recette gourmande marie la douceur sucrée de la patate douce à l'onctuosité du foie gras fondu, créant un accompagnement festif ou un plat unique généreux.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 2 patates douces
- 90 g de foie gras
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait
- parmesan râpé
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et les patates douces puis les coupez en rondelles fines.
- Dans un plat allant au four, alternez les tranches de pommes de terre et de patates douces avec le foie gras coupé en morceaux.
- Versez dessus la crème fraîche et le lait.
- Saupoudrez de sel, de poivre et de muscade.
- Parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pour 1 h à 180°C (mettez du papier d’aluminium dessus s’il dore trop).
- Dégustez aussitôt.