Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco
Les truffes au chocolat blanc et à la noix de coco séduisent par leur texture fondante et leur douceur délicatement exotique. Elles sont parfaites pour les fêtes de Noël ou comme cadeau gourmand.
Ingrédients
- 230 g de chocolat blanc
- 80 ml crème fraîche semi-épaisse
- 10 g de beurre
- 1 bol de noix de coco râpée
Instructions
Ganache au chocolat blanc AU THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat blanc cassé en morceaux, le beurre et la crème et chauffez 5 min/50°C/vit 1.
- A la sonnerie programmez 3 min/vit 1.
- Versez cette ganache dans un saladier et placez au frais pour au moins 3 heures.
Ganache au chocolat blanc SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mettrez le chocolat blanc cassé en morceaux, la crème fraîche et le beurre.
- Faites fondre quelques minutes au micro-ondes, mélangez bien, laissez refroidir puis placez au frais pour au moins 3 h.
Confection des truffes
- Sortez le saladier du réfrigérateur et mettez la noix de coco râpée dans une assiette creuse.
- Prélevez la ganache à l’aide d’une cuillère et formez dans vos mains des petites boules en les roulant entre vos paumes sans les aplatir.
- Roulez ensuite dans la noix de coco râpée afin de bien les enrober.
- Gardez au frais jusqu’au moment de les déguster.