Velouté aux 40 gousses d’ail
Laissez-vous séduire par ce velouté réconfortant préparé à la cocotte, où l'ail est doucement revenu dans l'huile d'olive pour libérer tous ses arômes. Une méthode traditionnelle qui sublime chaque ingrédient pour un résultat onctueux et riche en goût.
Ingrédients
- 40 gousses d’ail
- 1 pomme de terre
- 1 pincée de persil
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez les gousses d’ail et coupez les en petits morceaux.
- Faites les revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
- Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en cubes.
- Versez 1 L d’eau avec le cube de bouillon de légumes.
- Portez à ébullition et faites cuire le tout une vingtaine de minute sur feu moyen.
- Mixez finement, salez (si besoin) et poivrez.
- Servez aussitôt en parsemant les soupes d’un peu de persil.