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Wok de chou frisé asiatique dans un bol en porcelaine blanche décoré de motifs bleus, posé sur un tapis en bambou avec un fond rouge à calligraphies chinoises.

Wok de chou frisé à l’asiatique

VIRGINIE AUCLAIR du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Découvrez une recette simple et savoureuse de wok de chou frisé sauté avec des légumes croquants et une touche asiatique de sauce soja et de sésame.
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Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 650 g de chou frisé
  • 3 tomates en dés
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de nuoc mam
  • 1 c. à café d'ail semoule
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • ½  branche de citronnelle hachée (facultatif)
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame 

Instructions
 

  • Blanchir le chou coupé en lanières à l’eau bouillante 2 minutes et égoutter.
  • Dans un wok, faire revenir l’oignon émincé avec l’ail dans l’huile pendant quelques minutes.
  • Ajouter le chou frisé puis verser 1 verre d’eau et faire cuire 10 minutes sur feu moyen.
  • Incorporer les tomates, le sucre, les épices, le poivre, la citronnelle, la sauce soja et le nuoc mam puis poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux pour des légumes croquants.
    Si vous préférez des légumes fondants, les faire cuire 10 minutes.
  • Déguster aussitôt en saupoudrant les assiettes de graines de sésame.