Étiquette : curry
Poêlée de courgette au curry et au piment d’Espelette
Je ne suis pas très courgette car je trouve que c’est un légume fade et qui rend beaucoup d’eau et ma mère m’a fait un jour une poêlée de courgette et j’ai adoré, c’est bien parfumé. J’ai tenté ici de reproduire sa recette.
Epices Ras el hanout
Le Raz el hanout est un mélange d’épices originaire du Maroc. Il est traditionnellement composé d’une vingtaine d’épices. Il peut toutefois contenir plus de 50 épices . On trouve aussi des mélanges ras el hanout simplifiés contenant moins de 10 épices, notamment dans la grande distribution. Il existe 1001 recettes. Chaque marchand a sa recette.
Mini-samoussa bœuf-carottes aux épices
Cela fait des années que je réalise cette recette de mini-samoussas bœuf-carottes aux épices… J’en fais très souvent pour l’apéro, car cela a beaucoup de succès.